焼肉のベストタイミングを見極める!化学的に!!!!
今日の記事はこちらです♪
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https://diamond.jp/articles/-/172524?display=b
記事のタイトルを見た瞬間、
「好きに焼かせてくれよ!!!!」
と思いました(笑)
が
ちゃんと中身を確認してみるとこれはスゴイ!
コラーゲンやアミノ酸の温度変性を的確に把握した調理を解説していました!!
口うるさい焼肉奉行に仕切られるのが嫌なら理屈で最適な焼き方をマスターして見返してやるのも一つの手段かもしれませんね(笑)
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